Z ptáčků odstraníme nitě, rozkrojíme je a podáváme s omáčkou a přílohou, například s rýží, houskovými knedlíky. Jak dělají ptáčka Kluci v akci
Ingredience: 800 g hovězí roštěné (vysoký roštěnec), 4 lžičky plnotučné hořčice, 50 g špeku, 2 nožičky párku v jedlém střívku, 2 vejce, 1 velká sterilovaná okurka, 1 velká cibule, 100 ml oleje, instantní jíška na zahuštění šťávy
Technologický postup: Maso nakrájíme přes vlákno na plátky, naklepeme je do šíře, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Okurky, vejce, párky, špek a cibuli pokrájíme na stejné čtvrtinové dílky a klademe na jednotlivé plátky masa. Dobře zavineme, popřípadě spíchneme párátkem. Na povrchu můžeme též osolit a opepřit. Do pekáčku vložíme cibuli, zalijeme olejem, navrch naskládáme natěsno ptáčky a dáme zapéct do maximálně rozehřáté trouby na 10 minut, pak zmírníme a dopékáme při 150 °C cca 45 minut, až je maso měkké. Během pečení poléváme vypečenou šťávou nebo podle potřeby podléváme horkou vodou. Když jsou závitky upečené, vyjmeme je z výpeku, který přivedeme k varu, orestujeme do zlatohněda, zalijeme trochou vody a zahustíme jíškou, dochutíme solí, pepřem a lžičkou hořčice.
Španělsky ptacek recept sa
Přidal: Safron
Počet vidění: 6465
Ořechový chléb - recept na...
Počet vidění: 1463
Čočka na husto se sekanou - recept... Přidal: Evora
Počet vidění: 17128
Rúžový dort s labutěmi - Jak...
Počet vidění: 6494
Sladké pirohy - recept na pirohy...... Přidal: Veronika
Počet vidění: 21639
Sushi Maki - recept na přípravu...
Počet vidění: 19770
Kuře na paprice - recept na trhané... Přidal: Sandra3
Počet vidění: 5511
Avokádové tousty - Recept na... Přidal: jacobblfc
Počet vidění: 2178
Jablečný chlebíček - recept na...
Počet vidění: 9418
Pečená kachna se zelím - recept na...
Počet vidění: 110423
Hlívové rizoto - recept na italské...
Počet vidění: 16938
Jablečný koláč - recept na...
Počet vidění: 143759
Vajíčkové lodičky - recept na...
Počet vidění: 5474
SUROVINY SUROVINY NA 4 PORCE: 700 g hovězí kýta 3 ks vejce 2 ks mrkev 100 g slanina 3 ks kyselá okurka podle chuti olej, sůl, pepř černý mletý, hladká mouka, hořčice
Maso umyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky. Připravíme si mrkev, slaninu, kyselé okurky, cibuli. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a do středu každého dáme plátek vajíčka, mrkve, okurky a slaniny. Pomocí párátek nebo jehel stočíme závitky a obalíme je v hladké mouce. Tyto závitky dáme do kastrolu, ve kterém jsme na oleji osmažili cibulku, opečeme z každé strany. Podlijeme vodou, osolíme a zakryté dusíme, dokud masíčko není měkké. Nakonec omáčku zahustíme třeba hladkou moukou, uvaříme rýži nebo bramborovú kaši a podáváme. Dobrou chuť. Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé kuchařky - Dorisa
2 Plátky rozložte na prkénko dost daleko od sebe, aby se při naklepávání mohla zvětšit jejich plocha, a přetáhněte je o něco delší fólií. 3 Rozklepejte plátky co nejvíc dotenka, postupujte od středu ke krajům. "Potrhání masa brání fólie, " vysvětluje Marek Všetečka. 4 Vejce a cibuli rozčtvrťte. Slaninu, uzeninu a okurky nakrájejte na proužky a špalíky o něco kratší, než je šířka rozklepaných plátků. 5 Maso osolte, opepřete a potřete lžící hořčice. Na kraj plátku skládejte vedle sebe uzeninu, okurku a slaninu, na to dejte cibuli a vejce. 6 Začněte rolovat maso od okraje s náplní. Plátek pootočte, pořádně stiskněte a utáhněte a okraje po stranách zahněte nahoru. 7 Pak pokračujte v rolování a po každém pootočení závitek utáhněte a přečnívající okraje ohněte nahoru, přitiskněte a opět kus srolujte. 8 Zabalte všechny závitky a převažte je provázkem či spíchněte párátkem. "Budete mít jistotu, že se nerozpadnou, " radí food stylista. DUŠENÍ MASA a dokončení šťávy 1 Zbylou slaninu nakrájejte na kostičky.
4. 17 17:44
Prima recept, misto parku tenky platek anglicke, jinak beze zmeny, jen ten
knedlik by mel byt cesky, v cudzine nahradila hrneckovym…fotka uz neni,
snezeno. Priste…denie. Líbí se mi
Diskuse k receptu Španělský ptáček podle babiček
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
- Španělsky ptacek recept van
- Španělský ptáček
- Španělský ptáček recent article
- Španělský ptáček réception mariage
- Španělsky ptacek recept 2
- Španělský ptáček – Wikipedie
- Vyšehrad 1 dit hotel
- Španělský ptáček receptions
- Ordinace v růžové zahradě 2 761
Základ osolíme, opepříme a přivedeme k varu, později zahustíme tmavou jíškou a provaříme aspoň po dobu 1 hodiny. Po upečení ptáčků přilijeme do omáčky výpek z masa, čímž získáme výraznější chuť. Podpoříme ji ještě přelitím trochy nálevu z nakládaných kyselých okurek. Vše povaříme a scedíme. Podáváme s rýží. Španělský ptáček podle Pohlreicha
Ingredience: 4 plátky roštěné, 1 vejce natvrdo, 2 kyselé okurky, 1 větší párek, 4 malé špalíčky slaniny (dle chuti ještě slaninu na kostičky do omáčky), 1 malá cibule, 3 velké cibule, dijonská hořčice, čerstvě mletý černý pepř, sůl, 1 lžíce sádla, hovězí vývar
Technologický postup: Roštěnou naklepeme, každý plátek pomažeme dijonskou hořčicí, lehce osolíme a poklademe kouskem párku, čtvrtkou vejce natvrdo, čtvrtkou cibulky, půlkou okurky a špalíčkem slaniny. Uděláme závitky a převážeme je provázkem. Jednu velkou cibuli nakrájíme na kostičky a spolu se slaninou na kostičky a ptáčky dáme opéct na rozpálené sádlo. Zalijeme vařící vodou (nebo vývarem, máme-li) tak, aby závitky byly zality do poloviny.